Можно ли высаживать вместе горький и сладкий перец в огороде

Опытные огородники говорят, что горькие и сладкие сорта перца не должны расти на одной грядке. Их нахождение рядом друг с другом испортит вкус овощей, из-за чего они станут непригодны к употреблению в пищу. Огородники уверены, что перцы переопыляются между собой, впоследствии чего и меняется вкус овоща: сладкий — становится горьким, а горький — утрачивает свою остроту. Но так ли это на самом деле?

Истинные причины изменения вкуса

Переопыление не меняет вкусовые качества перца. Оно способно повлиять только на последующее поколение, а не на развивающийся плод. Поэтому такое утверждение в корне неверно. Горький и сладкий перец могут расти вместе на участке, и это не изменит их вкусовых характеристик. Так если дело не в этом, тогда в чем?

Причины, по которым стал меняться вкус перца, кроются в самом уходе за культурой. Владелец допустил где-то ошибку и не заметил этого, а плоды выросли невкусными.

В таком случае стоит обратить внимание на полив, прикормку и удобрения. Именно в них кроется разгадка, а не в близости растений.

Почему сладкий перец горчит

Капсаицин обеспечивает жгучесть в плодах горького перца. Данное вещество присутствует везде: в мякоти, в листьях, стебле и даже в пыльце. В зависимости от его содержания в данной культуре можно предположить насколько перец будет острым: чем больше капсаицина, тем он острее.

Но этого вещества не должно быть в сладком перце. Даже небольшое его количество способно придать овощу горечь, которую человек почувствует сразу после употребления.

Капсаицин может попасть в растение от своего родителя, когда перец еще был маленьким семечком. Это вещество нельзя обнаружить в данный период, поэтому покупателю может попасться товар с изъяном. Люди, которые выращивают сладкие сорта перцев, могут снизить риски появления горечи, но не могут их исключить.

Другие причины изменения вкуса:

  • повышенная кислотность грунта;
  • плохая погода, которая не дает овощу нормально вызреть;
  • избыток удобрений;
  • плоды не дозрели.

Главное вовремя обнаружить эти причины и исправить их, тогда можно спасти урожай и получить вкусные перцы.

Возможно вам также будет интересно:

  1. Подмерзли баклажаны, можно ли их спасти и как уберечь
  2. Почему облетают завязи у огурцов, что делать
  3. Первая подкормка томатов после высадки в грунт

Почему горький перец стал сладким

Если перец стал терять свою остроту, то в большинстве случаях проблема заключается в родительских растениях. Из-за постоянных скрещиваний между видами, гибрид может потерять некоторые свойства, присущие его родителям. Он может перестать быть горьким и стать немного сладким.

Такое случается, если скрещивают полученный новый вид с другим. В результате получается третий вид, который может получить меньше необходимого капсаицина. Стоит вспомнить, что сладкий перец образовался при помощи данного способа.

Другие причины потери вкуса:

  • растение получает недостаточно влаги или ее переизбыток;
  • овощ не получает достаточного количества солнечного света;
  • плод не дозрел, когда его сорвали.

Важно соблюдать правила посадки и ухода, чтобы вырастить здоровые перцы. Необходимо запомнить, что на вкусовые качества плодов не влияют разные сорта, которые растут вместе. Это зависит только от вида и владельца растений. Поэтому горький и сладкий перец вполне возможно выращивать на участке рядом, но только если вы не собираетесь собирать семена для последующего посева.

Видео по теме:

Вместе с этим читают:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

This site is protected by wp-copyrightpro.com

Top
Top.Mail.Ru