Огурцы вырастают горькими в открытом грунте, что делать

Нередко дачники задаются вопросом, почему огурцы вырастают горькими? Причем это может произойти как с огурцами в открытом грунте, так и в теплице. Здесь важную роль играют условия выращивания и нарушения в правилах ухода. Но обо всем по порядку.

Горький вкус у огурцов, в чем причина

В плодах и других частях куста огурцов беспрерывно вырабатывается особое органическое соединение — кукурбитацин. Оно играет роль защитника, но если его будет очень много, то это придаст вкусу зеленцов горечь. А увеличению концентрации такого соединения способствует стресс, который испытывает растение. Самые распространенные причины появления горечи у огурцов:

Неблагоприятные погодные условия. К примеру, если в дневное время температура воздуха была около 30 градусов, а с наступлением темноты опустилась до 16 градусов и ниже.
Освещение. Для растения одинаковы вредны как чрезмерно яркое освещение, так и затенение. Например, огурцы будут горчить, если посадки чрезмерно густые или ежедневно длительное время находятся под палящими лучами солнца.
Почва. При недостатке питательных веществ в грунте.
Неправильный уход. Кусты поливают нерегулярно или используют для этого чрезмерно холодную воду (ниже 20 градусов). Оголение корешков струей воды в процессе полива либо их повреждение во время рыхления почвы.

Аккумуляторные садовые ножницы ISIO 3 (реклама)

Понять, что растению чего-то не хватает, можно по внешнему виду плодов, а именно:

если кусты поливают нерегулярно — зеленцы вырастают изогнутые дугой;
при резких сменах суточных температур — заужены посередке;
дефицит азота — имеют форму морковки;
недостаток калия — обладают грушевидной формой.

Что делать, чтобы огурцы не горчили

Если огурчики на кустах уже горчат, то следует предпринять ряд мер:

Если дело в поливе, то нужно постараться исправить все ошибки. Для полива используют нехолодную воду. Для этого утром ее наливают в большую емкость, чтобы за день она успела прогреться, а вечером уже ее аккуратно выливают под кусты, чтобы не оголились корни.
На частоту поливов влияет погода: 1 раз в сутки — засуха и жара, 1 раз в 2–3 суток — сухо и тепло, 1 раз в 5 суток (или реже) — дождливая прохладная погода.
При резких перепадах суточных температур посадки рекомендуется укрыть нетканым укрывным материалом белого цвета.
Соберите все наросшие зеленцы и опрыскайте кусты раствором средства, которое укрепляет растение во время стресса. Для этого можно использовать Новосил, Аурум С, Эпин-экстра и др.

Также кусты рекомендуется подкормить. Для этого используют раствор кальциевой и калийной селитры:

на 1 ведро воды берут 20 грамм кальциевой селитры;
на полведра воды берут 1 столовую ложку калийной селитры.

Собранные зеленцы с горьким вкусом выкидывать не стоит. Они подойдут для приготовления зимних заготовок. Во время термической обработки горечь исчезнет.

Как предотвратить появление горьких огурцов

Чтобы не столкнуться с такой проблемой, как горькие огурцы, важно учесть все: от выбора места посадки до правил ухода.

Выбор места для посадки

Лучше местом для выращивания огурцов считается небольшая полутень, при этом оно должно иметь защиту от порывов холодного воздуха. Причем следует учесть то, что растение должно быть защищено от прямых лучей солнца в полуденное время, но при этом оно не должно находиться в тени круглосуточно.

Если на вашем участке нет затененных мест, то создать полутень можно своими руками. Для этого возле огуречной грядки высаживают любые высокие растения. Например, для этого отлично подойдет кукуруза, которая не только дает тень, но и обеспечивает защиту от сильных порывов ветра.

Легендарные тайские Бунси для похудения и здоровья! (реклама)

Внесение удобрений

На этапе посадки огурцов в почву нужно обязательно внести удобрения. Для этого готовят следующую питательную смесь: на 1 килограмм хорошо перепревшего перегноя берут 2,5 грамма калийной соли, 5 грамм суперфосфата и 6 грамм аммиачной селитры. Все тщательно перемешивают и в каждую луночку вносят по 1 стакану смеси.

Правильные подкормки помогают избежать стресса у огурцов. Примерная схема подкормок в течении сезона вегетации:

2 первых настоящих листовых пластины: по 15 грамм сульфата калия и мочевины, 25 грамм суперфосфата;
4 настоящих листовых пластины: 2 столовые ложки Агриколы;
период формирования бутонов: 1 килограмм коровяка;
период цветения: 2 столовые ложки Эффектон-О;
формирование плодов: 25 грамм калийной селитры, 1 стакан древесной золы, 50 грамм мочевины.

Чтобы зеленцы были вкуснее, а также для сокращения количества пустоцветов рекомендованы подкормки огурцов по листве:

Возьмите отстоявшуюся воду и разбавьте ей суспензию хлореллы в соотношении 3:1 или 2:1. Опрыскивать кусты такой смесью рекомендуется 2 раза в месяц.
Дважды в течении сезона огурцы рекомендуется подкармливать раствором борной кислоты: на 1 ведро воды 2 столовые ложки нашатырного спирта и половина чайной ложки борной кислоты. Предварительно кислоту растворяют в небольшом количестве горячей воды.

После резких похолоданий в летнее время нередко появляется большое количество горьких огурцов. Чтобы сократить неблагоприятное воздействие низких температур, нужно:

приостановить поливы на 1 неделю;
не проводить подкормку в период похолоданий;
обработать листву следующей смесью: на 7 литров воды 3 литра молочной сыворотки и 1 чайная ложка медного купороса.

Также вам может быть интересно:

Выбор правильного сорта

Чтобы быть точно уверенным в том, что на кустах не образуется плодов с горьким вкусом, можно использовать для посадки особые гибриды. Они специально выведены для выращивания в открытом грунте, при этом плоды у них отличаются не только высокими вкусовыми качествами, но и тем, что они никогда не бывают горькими. К таким гибридам относят: